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原生质体融合技术构建糖化型啤酒酵母的研究
被引量:
14
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摘要
融合亲株B6-5(Ala-,Cys-α)和T3-4(His,Thr-α)细胞于35%PEG(6000)-50mmol/LCaCl2溶液,28℃下诱导融合30min,筛选出融合株,融合频率为6.2×10-5。融合株细胞的体积和DNA含量均为两系株细胞之和。融合株有水解淀粉的能力,又有发酵度高于生产用酵母的特点。
作者
陈海昌
刘波
张苓花
柳冰雄
机构地区
大连轻工业学院食品工程系
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第3期159-161,共3页
Microbiology China
关键词
啤酒酵母
糖化型
原生质体融合
分类号
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
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微生物学通报
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