发酵料袋栽平菇技术特点及关键

发酵料袋栽平菇技术克服了生料栽培易污染和对培养料纯度要求高的缺点,通过发酵升温及少量药品的共同作用达到灭菌效果,因而具有生料栽培不需要灭菌设备、燃料和常压或高压灭菌彻底的双重优点。同常压或高压灭菌法相比,成本可降低15％～20％;在同温下,发酵法菌丝可提前约15天发满袋,成品袋率达95％以上;培养料通过发酵易为菌丝吸收,营养利用率高,适合平菇生长周期短的特点,可增产20％。发酵法的另一显著特点是气温越低发酵及发菌效果越好,在低温下,发菌袋垒6层,袋温比气温提高10～15℃。发酵料袋栽平菇技术是一种速生、高产、高效栽培方法,本文介绍发酵料袋栽平菇的几个技术关键。 (一)树立规范栽培概念,确保无菌操作 发酵料袋栽平菇技术是一种开放式栽培方法,必须在相对无杂菌的环境条件下进行。因而要求场地必须清洁、无杂菌源。拌料前应对场地反复清洗、消毒处理,在发酵。