从《清稗类钞》看西餐

国内关于西餐较早的文字记载，始见于晚清的《清稗类钞》一书。尤值一提的是，该书对西餐做了基本的界定。书中写道：“国人食西式之饭，日西餐。”这里作者对于西餐所做的界定非常准确。