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改良了的香糟汁

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摘要 近期,我所在地区的餐馆正在流行一种香糟汁,由于这种汁酱里边融入了香辣和五味蔬香这两种味道,故相对于传统香糟汁来说,就显得有些不伦不类了,然而实践证明,当香糟汁加入了这两种味道后,它所复合出来的香味非同一般,不过要做好这种香糟汁,就得先熬好基本的糟汁卤水。
作者 白少立
出处 《四川烹饪》 2008年第2期49-49,共1页 Sichuan Cuisine
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