期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
改良了的香糟汁
下载PDF
职称材料
导出
摘要
近期,我所在地区的餐馆正在流行一种香糟汁,由于这种汁酱里边融入了香辣和五味蔬香这两种味道,故相对于传统香糟汁来说,就显得有些不伦不类了,然而实践证明,当香糟汁加入了这两种味道后,它所复合出来的香味非同一般,不过要做好这种香糟汁,就得先熬好基本的糟汁卤水。
作者
白少立
出处
《四川烹饪》
2008年第2期49-49,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
香糟
改良
味道
香味
卤水
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
马俨.
馋嘴鸡翅[J]
.中外食品工业(贝太厨房),2013(5):32-35.
2
李乐清.
常见的冷菜调味及运用(六)[J]
.烹调知识,1994,0(12):6-7.
3
雷东.
鲜香浓郁香糟味[J]
.中国烹饪,2005(3):104-105.
4
毛羽扬.
提鲜增香的香糟[J]
.饮食科学,2005(2):55-55.
被引量:1
5
袁修美.
精美家常菜两款[J]
.烹调知识,2014,0(10):62-62.
6
吕泽.
我有凉菜分享[J]
.四川烹饪,2015,0(6):75-75.
7
刘松(制作),石朝虹(摄影).
美型美色美招牌[J]
.中国烹饪,2011(8):82-83.
8
王世襄.
从香糟说到“鳜鱼宴”[J]
.江西食品工业,2010(1):59-59.
9
滥加味精菜不鲜[J]
.中国保健食品,2004(11):13-13.
10
不宜放味精的菜肴[J]
.农村成人教育,2000(11):46-46.
四川烹饪
2008年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部