猪在营养方面对蛋白质与氨基酸的需求

蛋白质是各种组织细胞的重要组成成分，在生命过程中起重要作用。蛋白质是机体的结构成分，组织更新、修补的主要原料、也是酶、激素、免疫抗体和抗原的成份，可在体内转化供能或转化为糖和脂肪。蛋白质在器官、体液及其他组织中的生理功能几乎完全一致，差异主要是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量和结合方式的不同。