紫外分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

Determination of Benzoyl Peroxide in Wheat flour by Ultraviolet Spectrophotometry

本文基于在酸性条件下,过氧化苯甲酰(BPO)能把Fe2+氧化成Fe3+,再与邻菲罗啉发生褪色反应,建立了紫外分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法。测定过氧化苯甲酰线性范围为1.0×10-7g/mL^3.2×10-6g/mL和3.2×10-6g/mL^2.4×10-5g/mL,检出限6.0×10-8g/mL,对8.0×10-7g/mL过氧化苯甲酰连续11次测定的相对标准偏差RSD为4.2%,已用于面粉中过氧化苯甲酰的测定。