期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
微波技术在我国水产品加工中应用研究的现状
被引量：
10
下载PDF
职称材料
导出
摘要
微波技术是一种应用在食品工业的新技术。文章介绍了微波技术在水产品灭菌、干燥、膨化、萃取和消解等方面的应用和研究现状及存在的问题,提出了微波技术在水产品加工中的应用发展方向。
作者
段振华
机构地区
海南大学热带生物资源教育部重点实验室
出处
《水产科技情报》
北大核心
2008年第1期5-8,共4页
Fisheries Science & Technology Information
基金
国家科技支撑计划(2007BAD76806)
国家自然科学基金项目(30660145)
关键词
微波技术
水产品加工
应用和研究
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TN015 [电子电信—物理电子学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
136
参考文献
25
共引文献
257
同被引文献
128
引证文献
10
二级引证文献
66
参考文献
25
1
冯薇丽,彭增华,何明奕,王胜民.
微波技术在食品加工中的应用[J]
.昆明理工大学学报（理工版）,2004,29(5):52-55.
被引量：26
2
段振华,汪菊兰.
微波干燥技术在食品工业中的应用研究[J]
.食品研究与开发,2007,28(1):155-158.
被引量：43
3
王锡昌.
中国水产品加工的当代思考[J]
.食品与机械,2006,22(4):10-11.
被引量：18
4
周燕侠.
我国水产品加工存在问题及发展方向[J]
.科学养鱼,2003,25(3):57-57.
被引量：6
5
金声琅,丁芸.
鱼丸的微波灭菌和加热灭菌的比较[J]
.肉类研究,2006,20(12):29-32.
被引量：17
6
王许玲,霍勤,吴克煜,马芳,段小琴.
不同处理对鱼干制品的影响[J]
.农产品加工,2004(10):37-38.
被引量：2
7
Duan Z H. , Zhang M. , Hu Q. G. Characteristics of Microwave Drying of Bighead Carp. Drying Technology. 2005,23 (3) :637 - 643.
8
迟玉森,朱玉晶,崔文新,苏蕾,邵允琪.
微波膨化马哈鱼片的研究[J]
.食品科学,1999,20(7):25-28.
被引量：7
9
段振华,张慜,郝建,汤坚,孙金才.
香脆鳙鱼片的制备工艺[J]
.食品工业科技,2003,24(2):44-47.
被引量：35
10
李应彪,童军茂,孙丽萍.
微波膨化鱼片的研究[J]
.食品研究与开发,2003,24(3):46-47.
被引量：4
二级参考文献
136
1
陈燕,陈羽白.
荔枝的微波干燥特性及其对品质的影响研究[J]
.农业工程学报,2004,20(4):192-194.
被引量：55
2
李大奇,毛秀云,乐也国.
KDY-9820型凯氏定氮仪测定蛋白质含量方法[J]
.黑龙江粮油科技,2002,13(6):45-46.
被引量：11
3
孔祥法,张萍.
火焰原子吸收光谱法测定桑叶中Cu、Pb、Cd的含量[J]
.安徽师大学报,1994,17(2):92-98.
被引量：3
4
郭德济,张毅.
氢化物－无色散原子荧光法测定人发中的铅[J]
.光谱实验室,1994,11(6):49-53.
被引量：18
5
翁棣,翟国庆.
微波消解-石墨炉原子吸收法测定壳聚糖中的痕量镉[J]
.光谱学与光谱分析,2005,25(4):567-569.
被引量：21
6
朱德泉,周杰敏,王继先,朱德文.
玉米微波干燥特性及工艺参数的研究[J]
.包装与食品机械,2005,23(3):5-9.
被引量：16
7
翁新楚,董新伟,任国谱.
脲包法在脂类分离技术中的应用[J]
.中国油脂,1994,19(6):40-44.
被引量：91
8
杨芙莲,代春吉,张洁.
节能型微波干燥马铃薯片的特性研究[J]
.食品研究与开发,2005,26(3):81-82.
被引量：5
9
张薇.
微波干燥扇贝柱热质传递模型的研究[J]
.四川理工学院学报（自然科学版）,2005,18(2):107-110.
被引量：8
10
王常青.
马铃薯颗粒全粉的微波干燥工艺的研究[J]
.食品科学,2005,26(7):133-136.
被引量：19
共引文献
257
1
祁辉,刘咸德,董旭辉,董树屏.
大气颗粒物中有机酸的衍生化及气相色谱分析[J]
.分析测试学报,2006,25(z1):106-108.
被引量：2
2
郭辽朴,李洪军,杜杰,王盼盼,黄琴.
微波杀菌技术在肉制品中的应用[J]
.肉类研究,2008,22(5):76-79.
被引量：6
3
陈霖,苏烨,傅秋茗,王治平,莫愁.
微波干燥恒温控制系统的设计——基于DS18B20数字温度传感器[J]
.农机化研究,2012,34(2):193-196.
4
王坤,平瑛.
基于DEA模型的水产品加工业上市公司绩效评价研究[J]
.中国渔业经济,2013,31(3):99-104.
被引量：4
5
朱坚真.
广东海洋渔业资源深加工产业发展对策研究[J]
.广东农业科学,2013,40(25).
被引量：1
6
任清国,于才渊,丁洁.
微波预处理萃取蚕沙中叶绿素的研究[J]
.辽宁化工,2004,33(11):624-626.
被引量：12
7
程超.
平菇水溶性多糖提取工艺优化[J]
.食品科技,2004,29(11):37-39.
被引量：13
8
刘青梅,杨性民,邓红霞,杨留明,邬应龙.
采用微波技术提取紫菜多糖的工艺研究[J]
.农业工程学报,2005,21(2):153-156.
被引量：48
9
陈奇,袁木平.
淡水鱼工业化生产的探讨[J]
.食品与机械,2005,21(1):40-42.
被引量：28
10
黄瑞华,韩伟,周永传,邓修.
微波辅助提取淫羊藿饮片中淫羊藿苷的热质同向传递数值模拟[J]
.化工学报,2005,56(7):1300-1304.
被引量：15
同被引文献
128
1
苏东海,孙君社,刘萍,吕燕萍.
不同预处理方式对玉米叶和玉米秆酶解率的影响[J]
.Chinese Journal of Chemical Engineering,2006,14(6):796-801.
被引量：8
2
曾昭镇,郑详品.
三明市新材料栽培食用菌技术进展[J]
.武夷科学,2004,20(1):203-208.
被引量：2
3
吴南屏,张文超.
微波技术在氧化反应中的应用研究进展[J]
.辽宁化工,2012,41(6):607-610.
被引量：4
4
张国琛,毛志怀.
水产品干燥技术的研究进展[J]
.农业工程学报,2004,20(4):297-300.
被引量：57
5
胡光华,张进疆.
罗非鱼热泵梯度变温干燥试验研究[J]
.现代农业装备,2004(5):35-37.
被引量：8
6
赵光辉,王成福,李俊萍.
采用高效液相色谱法测定木糖醇产品中各组分含量[J]
.食品与发酵工业,2004,30(7):117-119.
被引量：10
7
葛新峰,刘强,刘存祥,林勇,侯军兴,王五全,赵大旭.
微波对食用菌固体培养基杀菌的研究[J]
.农产品加工,2004(10):39-40.
被引量：5
8
廉鲁.
水产品包装趁“市”追击[J]
.中国包装工业,2004(12):12-15.
被引量：1
9
方一心.
焙烤食品中膨松剂的研究[J]
.食品工业,1995,16(5):44-46.
被引量：6
10
黄广民,姚伯元,梁振益,祈芳.
椰子壳制取D-木糖糖液最佳结晶工艺条件的选择[J]
.食品科学,2005,26(8):242-245.
被引量：7
引证文献
10
1
朱坚真.
广东海洋渔业资源深加工产业发展对策研究[J]
.广东农业科学,2013,40(25).
被引量：1
2
段振华,孙小苓,汪菊兰.
微波技术在鱼鳔蛋白提取中的应用[J]
.食品科学,2009,30(16):149-152.
被引量：5
3
王继焕,刘启觉.
U型隧道式水产品烘房设计及关键技术[J]
.农业工程学报,2009,25(10):296-301.
被引量：1
4
王成福,赵光辉,修秀红.
微波技术在玉米芯水解中的应用[J]
.中国食品添加剂,2010,21(3):203-206.
被引量：1
5
李艳,郇延军,李培红,邵利君,甘春生.
膨化鱼片的热风-微波干燥工艺研究[J]
.食品工业科技,2011,32(1):225-228.
被引量：9
6
张明霞,呼秀智,庞建光.
微波辅助玉米芯酸水解提取木糖条件优化[J]
.食品科学,2012,33(2):39-42.
被引量：12
7
孙凤坤,邢泽炳.
微波技术原理及其发展与应用[J]
.科技创新与应用,2014,4(6):3-4.
被引量：28
8
朱香澔,段振华,刘艳,黄欣慧.
食用菌菌棒微波灭菌工艺优化[J]
.北方园艺,2018(23):143-149.
被引量：4
9
朱道正,吴海虹,卞欢,诸永志,徐为民.
NH_4HCO_3和NaHCO_3处理对膨化鸭胸肉品质的影响[J]
.食品工业科技,2016,37(10):145-149.
被引量：2
10
莫星忧,伍彬,吕柏东.
鱼类精深加工技术研究进展[J]
.食品安全导刊,2020(12):160-163.
被引量：3
二级引证文献
66
1
张丽影,范小平,周家华,张钦发.
数值模拟方法在食品微波干燥机理与过程研究中的应用[J]
.食品工业科技,2012,33(5):425-428.
被引量：12
2
郝建勋,李萍,李学,郜玉钢,张连学.
生药蛋白质提取方法的研究进展[J]
.时珍国医国药,2012,23(3):737-738.
被引量：4
3
李兴武,李洪军.
微波辅助提取猪皮胶原蛋白工艺优化[J]
.食品科学,2012,33(6):11-14.
被引量：10
4
吴燕燕,任中阳,杨贤庆,戚勃,周婉君,王雅楠,张婷.
水产品干燥动力学的研究进展[J]
.食品工业科技,2012,33(24):430-433.
被引量：2
5
刘小丹,张淑娟,贺虎兰,徐怀德.
红枣微波-热风联合干燥特性及对其品质的影响[J]
.农业工程学报,2012,28(24):280-286.
被引量：65
6
李旭,刘停.
杜仲叶总黄酮微波辅助提取工艺的优化及其抗氧化活性研究[J]
.食品工业科技,2013,34(4):243-248.
被引量：42
7
李旭,刘停,陈时建,李敏,黄宇玫.
杜仲叶绿原酸提取工艺优化及对自发性高血压大鼠的降压作用[J]
.食品科学,2013,34(14):30-34.
被引量：48
8
潘焰琼,卓小芬.
微波干燥在食品工业中的应用及前景[J]
.广东化工,2013,40(17):117-118.
被引量：9
9
孙凤坤,邢泽炳.
微波技术原理及其发展与应用[J]
.科技创新与应用,2014,4(6):3-4.
被引量：28
10
刘华,赵利,范艳,古建文,王培红,周玢,吴丹.
鱼下脚料综合利用研究进展[J]
.农产品加工（创新版）（中）,2014(4):60-62.
被引量：14
1
杜磊.
超临界流体萃取技术在食品生产中的应用和研究[J]
.科学（中文版）,1999(3):51-53.
被引量：5
2
张廷伟.
乳酸菌在肉制品加工中的应用和研究[J]
.肉类研究,2003,17(1):29-31.
被引量：2
3
易良键.
食品安全快速检测方法的应用和研究[J]
.中国科技信息,2012(3):46-46.
被引量：8
4
申瑞玲,曹高山,刘延奇.
大麦β-葡聚糖凝胶特性研究进展[J]
.食品与机械,2008,24(6):141-143.
5
白卫东,沈棚,钱敏,刘丽微.
乳酸链球菌素在肉制品中应用的研究进展[J]
.农产品加工（下）,2013(1):18-21.
被引量：13
6
豆康宁,王飞,罗海澜,王富刚.
甘草及提取物在食品中的应用进展[J]
.食品研究与开发,2014,35(21):140-142.
被引量：17
7
钟响.
食品安全快速检测方法的应用和研究[J]
.技术与市场,2016,23(5):149-150.
8
吴薇,籍保平.
红茶菌国内外研究应用概况[J]
.食品科技,2003,28(12):9-11.
被引量：43
9
陈燕卉,陈敏,张绍英,李亚秋.
膳食纤维在食品加工中的应用与研究进展[J]
.食品科学,2004,25(z1):251-255.
被引量：52
10
张艳红,陈静.
番茄红素提取工艺的研究[J]
.商品与质量（学术观察）,2013(1):121-121.
水产科技情报
2008年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
