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美国发现野生小麦“营养”基因
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摘要
美国研究人员发现,野生小麦含有一种‘营养”基因,如果培育得当,可以借助这种基因提高小麦中蛋白质、锌和铁的含量,为人类提供营养含量更高的食物来源。
作者
高天海
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2008年第1期222-222,共1页
Food Science and Technology
关键词
野生小麦
营养含量
基因
美国
研究人员
食物来源
蛋白质
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
S823.92 [农业科学—畜牧学]
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食品科技
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