肾病病人专用低磷钾奶粉的制备工艺研究

通过去脂、沉淀大分子物质后，以盐、碱处理及钙结合法去除鲜牛奶或奶粉中的磷、钾、钠，制备供肾病或其它限制磷、钾食入的病人使用的低磷钾奶粉。所选用的工艺使鲜牛奶和不同品牌奶粉中的磷含量降低61％～75％，钾含量降低8％～30％，钠含量降低17％～55％，铁含量基本不变，而钙含量增加20％～174％。