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果蔬减压保鲜贮藏技术
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摘要
果蔬类农产品的主要特点是含水量相当高,极易腐败变质,保存期很短。在国外市场,果蔬水份损失5%以上时就失去鲜销的价值,因此,保持其鲜嫩至关重要。农产品保鲜不仅要保持其水份,更重要的是维持产品的品质,使优质果蔬能够优质上市,实现其真正的价值,也只有优质产品才具备较强的国内外市场竞争力。可见,大力发展蔬菜水果的保鲜技术是实现优质产品生产极为重要的一环。
作者
彭永康
陈永春
机构地区
广东省农业机械研究所
出处
《现代农业装备》
2008年第1期53-55,共3页
Modern Agricultural Equipment
关键词
果蔬类
保鲜贮藏技术
农产品保鲜
优质产品
减压
市场竞争力
腐败变质
国外市场
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
TS972.161 [轻工技术与工程]
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现代农业装备
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