随心所欲云南风

湄公巷鱼 原料：鲑鱼500克，鲜虾仁100克。调料：长城干白，盐，莳萝草，白糖。 制法：鲑鱼治净，用长城干白、盐、白糖腌制半小时，鲜虾仁用同样方法腌制半小时：将腌制好的鲑鱼切大片，把虾仁卷在其中，然后撤上莳萝草，摆在器皿中即可。创意：把泰国的海鲜鱼生和傣家食鱼的手法融合在一起。