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拿什么保证你,我的品质——记京日面爱面卫生管理
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摘要
作为以食品加工业为背景的京日面爱面,对原材料标准化、安全性的溯源管理以及食品加工和操作都有一套严格的卫生监督制度,这是京日面爱面与众不同所在。
作者
褚宏辚
出处
《中国烹饪》
2008年第2期25-27,共3页
Chinese Cuisine
关键词
卫生管理
日面
食品加工业
品质
监督制度
标准化
原材料
安全性
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
P185.2 [天文地球—天文学]
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