新春喜兴菜

万事大吉 主料：马哈鱼子150克，鲟鱼子150克。 辅料：苹果丁100克，洋葱丁1D0克，西红柿瓣8朵，洋葱瓣8个。 调料：白糖5克，白醋5克，盐3克，料酒10克。 制法：将西红柿、洋葱摆成莲花形，苹果丁、洋葱丁加盐、白糖拌匀，摆在盘中间；马哈鱼子用水冲10分钟，控干水分，加料酒、白醋、白糖拌匀，摆成太极的一半，将鲟鱼子加调料拌匀，摆在另一半：将红鱼子点缀在黑鱼子上，再将黑鱼子点缀在红鱼子上即可。