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假日美味在中成
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摘要
火龙果炒绿林 主料:鱼胶150克。辅料:豇豆100克,火龙果100克,红、黄彩椒各25克。调料:盐、味精、鸡精、生粉适量,色拉油50克。制法:①鱼胶入锅煎熟取出,改刀成菱形片,红、黄彩椒洗净改刀成菱形片。②火龙果挖成圆球,豇豆焯水后制成花形。③将改刀好的鱼胶片入锅滑油后,加红、黄彩椒,调味,煸炒成熟装盘。④豇豆花炒熟,与火龙果球一起点缀在旁边即可。
作者
杨占胜(制作)
董思明(制作)
梁石辉(制作)
李博(制作)
赵阿明(制作)
李中惠(摄影)
出处
《中国烹饪》
2008年第2期76-79,共4页
Chinese Cuisine
关键词
美味
火龙果
鱼胶
彩椒
色拉油
豇豆
菱形
主料
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
S667.9 [农业科学—果树学]
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中国烹饪
2008年 第2期
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