巧切原料16招

很多人认为切菜是最不重要的一道工序，其实不然。诸如切黄瓜这类蔬菜的时候，瓜片好像特别迷恋切刀，总是赖在上边，非得用手往下拨，楞不肯下来。遇着心情好，有耐心的人倒也无妨，可要遇着急性子偏又心情不佳的人，不得把菜剁得乱七八糟……切得一手好菜，不仅决定烹饪的难易程度，甚至影响菜肴的营养价值。下面介绍16个让烹饪原料切起来显得更轻松的小招数。