富硒酵母发酵条件的初步研究

该试验就一株生产用啤酒酵母的发酵条件进行了初步研究。用紫外分光光度法测定4种不同发酵条件下回收酵母菌的有机硒含量。结果表明,最佳发酵条件为:使用PDA培养基,在500ml三角瓶中装液量为100ml,发酵20h加硒,培养48h收获菌体。在此条件下,酵母发酵液中有机硒含量可高达753μg/L菌液。