香椿贮藏与加工

香椿属楝科多年生植物，其幼芽可供食用，树皮、果实均可入药，属食用价值和营养价值均很高的木本蔬菜。近年来，随着人们保健意识的不断增强，香椿以其独特的保健作用和营养价值，备受消费者青睐。