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几种玉米食品的加工方法

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摘要几种玉米食品的加工方法玉米食品风味独特、营养丰富、加工简便，现介绍以下几种玉米食品加工方法：一、玉米白砂糖原料：玉米面、淀粉酶、糖化酶、食用氯化钙、食用亚硫酸钠、甜味剂、清洁水及食盐、白矾、苏打粉等。加工程序是：１．糖化与煮料。用１公斤纯净的玉米面，...

作者罗俊

出处《吉林农业》 1997年第11期10-10,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词玉米食品加工

分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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吉林农业

1997年第11期

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