维生素E营养研究新进展

维生素 E 习惯上称为 DL-α-乙酸生育酚(图)(参看本刊1989,4:19和1989 6:18—编者注)。名称中的α部分与第一个环中甲基的数目有关,在α结构中,有三个甲基。当α由β或γ取代时则只有两个甲基,而δ-生育酚只有一个甲基,甲基越多,抗氧化能力越强。