白族佳肴美又鲜

大理砂锅鱼 主料：洱海活鲤鱼1条（约1000克）。 辅料：带皮鸡块100克，水发的鱿鱼、海参、蹄筋、鱼肚、豆腐皮、冬菇、玉兰片各20克，鹤庆圆腿30克，熟的猪肚片、白肉片、肝片、腰片各25克，蛋饺、丸子各10个，豆腐、白菜心各120克，胡萝卜25克。