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我的调味我做主

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摘要 海鲜豆瓣酱 适宜烹制贝类、鱼类等各种河鲜、海鲜以及禽类和茄子。 原料:干虾米粒50克,野山椒粒50克,金华火腿茸50克,海鲜酱25克,干贝米25克,咸鱼粒50克,辣椒粉100克,泡椒末100克,豆瓣酱3瓶(剁碎),鸡粉50克,虾子75克,蒜蓉50克,鲜鱼米100克,花雕酒50克,白糖35克,葱蓉100克,味精50克,辣椒油1000克,蚝油150克。
作者 程晓亮
出处 《中国烹饪》 2008年第3期66-67,共2页 Chinese Cuisine
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