遗传选择低脂鸡非常可行

遗传选择低脂鸡非常可行,并且这不会妨碍对活重的选择……以色列的遗传学家已经育成了一种低脂肪鸡。领导这项工作的是耶路撒冷希伯莱大学农学院的Avigdor Cahaner博士。低脂系脂肪组织比例虽然大大低于高脂系,但它吃起来仍同高脂系一样可口,因为其肌内脂肪并未改变,只是在经过选育之后其单独的那层腹部脂肪大大减少了。