江鳕人工繁殖试验

江鳕（Lota lota）属鳕形目，鳕科，江鳕属。肉食性。环境条件好、食物充足时，当年鱼可长到300克、两年鱼可长到800克以上，笔者所见最大个体达8千克。在0～26℃的水域中生存，体被暗纹，有细小圆鳞，体表有金钱豹类似的花纹，所以在新疆当地俗称“金钱豹”，在黑龙江有地方名：山鲶鱼、山怀子。江鳕的肉质细腻鲜美，无肌间刺，特点是其肝脏大而味美，是鳕科鱼类中制造鱼肝油的唯一淡水品种。