猪肉中磺胺类药物残留检测操作要点

目前我国磺胺类药物残留检测对象主要是猪肉，使用的检测方法是《NY5029-2001附录E磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法》（以下简称方法）。该检测方法用于测定动物可食性组织中磺胺间甲氧嘧啶（SMM）、磺胺二甲基嘧啶（SM2）、磺胺甲恶唑（SMZ）、磺胺二甲氧嘧啶（SDM）、磺胺喹恶啉（SQ）单个或混合物的残留量。