怎样制作牛肉干

导出

摘要市售牛肉干既贵而且有的质量也不佳，可自制。方法是：将剔去骨的新鲜牛肉切成大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0．2～0．3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，

出处《农村养殖技术》 2008年第5期50-50,共1页 Journal of Rural Animal-Breeding Technology

关键词牛肉干制作鲜牛肉小茴香牛肉片可食用电烤箱市售

分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1答疑解惑[J].饮食科学,2012(4):29-29.
2暧冬紫薯饮[J].中外食品工业（贝太厨房）,2010(2):58-58.
3王健.蛋糕快速加工法[J].农民致富之友,1995(2):24-24.
4鲁斌.3省5批次电烤箱及烘烤器具抽查不合格[J].中国质量技术监督,2016,0(5):28-28.
5奶油泡芙[J].中外食品工业（贝太厨房）,2007(1):58-58.
6优酪乳草莓慕斯[J].中外食品工业（贝太厨房）,2009(6):37-37.
7黑蒜向螺汤[J].中外食品工业（贝太厨房）,2015,0(6):20-20.
8连小卫.烤出美味电烤箱的选购篇[J].现代家电,2011(2):60-61.
9刘国信.电烤箱的选购与使用保养[J].农村电工,2008(2):42-42.
10刘韬.退伍返乡卖糕点凭借口味拓销路[J].农村新技术,2016,0(12):45-46.

农村养殖技术

2008年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

怎样制作牛肉干

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史