智能包装在未来食品包装上的应用

Intelligence Package Application in Future Food Packaging

现代食品包装除了满足包装的基本要求外，还要保证食品的高品质、安全。食品包装的未来发展，包括食品包装系统、包装材料、销售渠道等方面的发展与完善。食品包装系统将综合多种包装技术来满足食品包装、销售、消费者和环境的要求。包装材料的发展，主要集中在可再生、可降解材料的发展，提高包装容器和薄膜材料的阻隔性能，开发新型活性材料等。现在很多研究者致力于研究活性包装材料，使这些材料具有抗菌性。在储存和销售过程中，这种材料可以释放出抗菌活性剂，用于抑制食品中微生物的生长。食品销售渠道主要有零售、智能化销售和电子商务销售等。