摘要
海带中含有丰富的碘、钙、硒等人体必需的微量元素,是地球上含碘最丰富的食物之一。其中海带多糖具有较强的抗肿瘤效能。海藻不仅能防止肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代谢性疾病,还具有防癌抗癌、降血压、降血糖、预防动脉硬化和血栓形成、排除体内铅毒等功效,长期食用可以强身健体,提高免疫力,是集营养、保健于一身的滋补佳品。其独特风味和营养价值,已越来越受到人们的重视,因此本文以海带为原料通过一系列的生产工艺,制备出一种海带营养液,以提高海带的高值化利用。
出处
《齐鲁渔业》
2008年第3期56-57,共2页
Shandong Fisheries
同被引文献29
-
1宋莲军,刘传云,柳艳霞,高向阳.海带粉的加工及其在面包中的应用[J].粮食与饲料工业,2005(8):18-19. 被引量:4
-
2宋钢(译).打西汁(鲣鱼和海带提取液)的东西味纪行[J].中国酿造,2006,25(8):81-81. 被引量:2
-
3Chang M. Effects of sea tangle (Laminariajaponica) extract and function components on lipid metabolism of stressed mouse [J]. Journal of the Korean Fisheries Society,2000,33(2): 124.
-
4Heaton K W, Pomare E W. The role of dietary fibre in health and disease[J]. Australasian Nurses, 1975,4(6):8-15.
-
5Maisin J R, Topalova S, Kondi-Tamba A, et al. Radioprotection by polysaccharides [J]. Pharmacology and Therapeutics,1987,39: 255-259.
-
6Shi Y, Sheng J C, Yang F M, et al. Purification and identification of polysaccharide derived from Chlorella pyrenoidosa [J]. Food Chemistry,2007,103(1):101-105.
-
7Mendes R L Reis A D, Palavra A F. Supercritical C02 extraction of γ-linolenie acid and other lipids from Arthrospira (Spirulina) maxima: Comparison with organic solvent extraction [J]. Food Chemistry,2006,99(1):57-63.
-
8Cha K H, Koo S Y, Lee D U. Antiproliferative effects of carotenoids extracts from Chlorella ellipsoidea and Chlorella vulgaris on human colon cancer cells[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2008,56(22): 10521-10526.
-
9Shibata T, Fujimoto K, Nagayama K, et al. Inhibitory activity of brown algal phlorotannins against hyaluronidase [J]. International Journal of Food Science & Technology,2002,37(6):703-709.
-
10Fisch K M, Bahm V, Wright A D, et al. Antioxidative meroterpenoids from the Brown Alga Cystoseira crinita [J]. Journal of Natural Products,2003,66:968-975.
引证文献2
-
1滕瑜,刘从力,张双灵,李娟,赵斌,王彩理.海带加工产业化的可持续性发展概述[J].保鲜与加工,2012,12(3):47-50. 被引量:10
-
2姜鹏飞,王绅,郭敏强,尚珊,张含昆,孙瑞.以海带为原料制作海苔的工艺优化[J].食品研究与开发,2019,40(24):91-99. 被引量:4
二级引证文献14
-
1岳昊,孙英泽,胡婧,曾首英,欧阳海鹰.中国海带产业及国际贸易情况分析[J].农业展望,2013,9(9):65-69. 被引量:25
-
2杨福馨,张燕,周颖.酸含量对海带浆包装体系稳定性的影响[J].包装学报,2014,6(1):5-9. 被引量:3
-
3张燕,杨福馨,周颖.糖含量对海带浆包装体系稳定性的影响[J].包装学报,2014,6(3):31-34. 被引量:2
-
4何伟鸿,丛海花,邱瑞堡,任丹丹,汪秋宽.天然茶对海带浸提汁的脱腥效果[J].中外食品工业(下),2015,0(4):10-11. 被引量:1
-
5张庆力,侯贺启,史强,刘辉.新型海带夹苗机械系统的设计及仿真分析[J].渔业现代化,2017,44(2):14-19. 被引量:4
-
6高绍金,李金娜,李一博,李艳青.海带猪肉脯的研制[J].肉类工业,2017(9):7-9. 被引量:8
-
7王慧,于泳,王东旭.海带夹苗钳机械结构设计[J].渔业现代化,2017,44(5):35-38. 被引量:2
-
8姚骏,张弘,郭森,王玥玮,郑琳琳,张立娟,佟永薇,王琦.海带营养调味料的研究进展[J].食品研究与开发,2018,39(4):213-217. 被引量:5
-
9温志鹏,耿予欢,许彩虹,边兴伟.响应面法优化蛋白酶酶解海带蛋白的工艺研究[J].食品工业,2019,40(1):112-116. 被引量:8
-
10陈坤杰,贺鑫业,祁恒阳,杨浩勇,於海明.海苔片热压粘合工艺参数试验优化[J].农业机械学报,2023,54(4):407-415. 被引量:2
-
1乔晓萍,蔡东联.甘油二酯与代谢性疾病[J].食品科技,2007,32(1):224-227. 被引量:5
-
2周广民.保健皮蛋的加工技术[J].专业户,2001(3):29-29.
-
3朱国君.排铅功能性食品研究进展[J].粮食与油脂,2007,20(11):46-49. 被引量:6
-
4龚凌霄,曹文燕,王静,张慧娟,刘英丽.全谷物调节代谢性疾病机制研究的新视角--肠道微生物[J].食品工业科技,2017,38(2):364-369. 被引量:8
-
5严雪群.怎样降血脂才合理[J].江苏安全生产,2008(4):46-46.
-
6张骁.人造甜味剂加剧代谢病[J].中国保健食品,2016,0(3):20-20.
-
7圓圓,昵圖.亚健康的9个信号[J].金桥,2016,0(5):124-125.
-
8王曙阳,梁剑平,魏恒,邵武军,华兰英.骆驼、牛、羊、人乳中维生素C含量测定与比较[J].中兽医医药杂志,2009,28(6):35-37. 被引量:6
-
9范广伦,范子光,范芝侠,范丽,夏运喜.中医药治疗糖尿病大有可为[J].安徽科技,2013(6):41-41.
-
10曾再新.滋补佳品话明胶[J].中国食品信息,1989(1):17-18.