5款特色油炸饼制作法

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摘要一、酥脆薯油饼红薯蒸熟去皮去筋,搅成薯泥。薯泥与干面粉按1：1比例加适量水拌匀,即可下锅炸制。炸制过程与普通炸油饼方法相同,面团软硬度与普通炸油饼面团相似即可。

作者周红翠张洪路

机构地区江苏滨海县睦邻里

出处《农村新技术》 2008年第1期36-37,共2页

关键词油炸制作法酥脆薯油饼软硬度炸制面团去皮蒸熟

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农村新技术

2008年第1期

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