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家庭烤包子生产工艺

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摘要本法烤制的包子具有上酥中软下脆特点,营养丰富,深受消费者喜爱。一、原料配方面粉1.25千克,水0.7千克,色拉油425克，黄奶油10克，白奶油10克。酵母10克，改良剂4克，蛋白糖3克。鲜奶精2克，食盐5克，白砂糖50克。

作者唐雄壮

机构地区云南广南县殊琳镇西吉村

出处《农村新技术》 2008年第3期37-37,共1页

关键词烤包子生产工艺家庭营养丰富原料配方消费者色拉油改良剂

分类号 TS97 [轻工技术与工程] C913.1 [经济管理]

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农村新技术

2008年第3期

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