美发现葡萄籽提取物保质功效

美国伊利诺伊州大学在食品科学杂志上发表的研究称，葡萄籽提取物能够有效地保持肉类熟食冷冻和冷藏的质量。 研究成员小组在不同的时间及温度下对葡萄籽提取物与其他抗氧化剂相关材料进行了比较，最后发现，葡萄籽提取物获得了较好的保质效果。