美专家建议在高脂肪食物中添加多酚

美国科学家日前建议食品工业界在高脂肪食物中添加多酚（polyphenols）物质，以减少高脂肪食物对人体造成的不良影响。 多酚属于天然化合物，存在于水果、蔬菜和红酒中。以色列科学家曾发现，如果人们在摄入高脂肪食物的同时增加多酚化合物，那么就有可能降低其因食用高脂肪食物给身体带来的健康危害。