春食香椿好养生

香椿芽就是春季从香椿树枝条上抽出的嫩芽,又名香椿头、香椿尖等。民间有这样的说法“三月八,吃椿芽”,每年农历三月份正是香椿芽上市的大好季节。香椿芽那嫣红的叶,油亮的梗,芳香浓郁,鲜嫩爽口,堪称席上珍品。