摘要
0前言
新鲜果蔬采收后带有大量的田间热，同时还进行着旺盛的呼吸，分解和消耗自身的营养成分，释放出大量的呼吸热。田间热加上呼吸热，使采摘后的果蔬温度升得很快，加速了果蔬的成熟和品质下降。果蔬的生产是有季节性的，为了满足人们淡季的需求，也必需要有一定的贮存量；另外，随着人们生活水平的不断提高，对果蔬的新鲜度和营养要求越来越高……所有这些，都需要果蔬在贮藏和运输期间能有有效的措施，
出处
《现代农业装备》
2008年第2期51-53,共3页
Modern Agricultural Equipment
