摘要
克氏原螯虾（Provambarus clarkii）属甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属，为美国中南部和墨西哥北部的土著物种，二十世纪二三十年代经日本传人中国，后逐渐扩展到全国的许多城市，成为归化于我国自然水体的一个物种。其味道鲜美，营养丰富，受到广大消费者的青睐，大量出口欧美。同时由于其虾壳提取的虾青素、几丁质等在食品、医药、造纸等领域的广泛应用，日益受到水产工作者的重视，
出处
《渔业致富指南》
2008年第6期67-69,共3页
Fishery Guide to be Rich
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