试论我国杏业的起步与前景

杏是中国传统的五果之一,先民采食杏果的历史可追溯到5000～6000年,有据可查的栽培历史也有3000年之久。原产我国黄河流域的杏,现已传播到世界各国,成为许多国家的重要果树之一。而在历史悠久的原产国,真正认识到杏可做为产业化发展的高效果树,还是近十多年的事。1989年据不完全统计,全国杏的年产量才42.7万吨,至今只有50万～60万吨,在全国水果总产量中不足1％。在果业蓬勃发展的今天,大宗水果供求基本平衡。