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我国稻米食味品质的研究现状与发展趋势
被引量:
32
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摘要
本文综述了我国近年来稻米食味品质的研究现状。分别介绍了影响稻米食味品质的因素,重点阐明了稻米食味品质检测技术的研究进展。建议通过遗传基因工程、生化调节等技术来改良食味品质,结合品种对光、温气候条件的反映特性,优化品种推广种植区域来提高稻米食味品质。在检测技术上应不断更新标准,探索更快速和有效的检测方法。
作者
李俊辉
朱智伟
谢黎虹
机构地区
中国水稻研究所
出处
《中国稻米》
2008年第2期8-12,共5页
China Rice
关键词
稻米
食味品质
研究现状
发展趋势
分类号
S511 [农业科学—作物学]
Q78 [生物学—分子生物学]
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