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单核细胞增生李氏杆菌有强大的抵抗力
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摘要
单核细胞增生李氏杆菌是一种条件性致病菌,对恶劣环境有强大的抵抗力,不大可能由食品中和加工设施中将其清除。这对加工厂的管理和公共卫生都有意义。
作者
ScxottRussell
盛维新
机构地区
佐治亚大学家禽科学系
出处
《国外畜牧学(猪与禽)》
1997年第5期40-42,共3页
Animal Science Abroad-Pigs and Poultry
关键词
单核细胞增生
李氏杆菌
食品
质量控制
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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国外畜牧学(猪与禽)
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