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中英名厨联袂制作“香港回归筵”

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摘要以食寄托感情是我国劳动人民的一大创造,也是我国食文化的一大特色,古时有宋代厨师激于义愤烹制“油炸鬼(桧)”,近世又有抗战时期川菜厨师的“轰炸东京”。今年三月,香港大厨陈东与英国厨师柯林·卡朋(Colin Capon)联手合作,在香港兰桂坊酒店创制了“

作者刘景文

出处《中国食品》 1997年第7期14-15,共2页 China Food

关键词烹饪宴席香港回归筵结构营养特色

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

引文网络
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中国食品

1997年第7期

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