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扬州瓜盅形靓味美
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摘要
瓜果雕刻,是淮扬菜系一绝,盛夏之时,若在饱尝瓜果美味之后,将瓜果果皮精雕玉琢,制成瓜盅菜,既可供食者欣赏瓜盅姿色,又可品尝盅内佳肴,更能烘托欢乐气氛,提高宴席档次。今介绍几款瓜盅菜,供读者参考。
作者
严昭金
出处
《中国食品》
1997年第7期19-20,共2页
China Food
关键词
烹饪
食雕
瓜盅
扬州瓜盅
菜肴
菜谱
制作
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国食品
1997年 第7期
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