东莞市大朗镇145间外资企业集体食堂食品卫生量化分级管理评审情况分析

[目的]提高外资企业集体食堂食品卫生安全性,防止群体性中毒事故的发生。进一步掌握珠三角地区外资企业集体食堂食品卫生量化分级管理的方法。[方法]按照卫生部关于《推行食品卫生监督量化分级管理指南》中规定项目要求,结合我镇外资企业集体食堂的实际情况进行现场监督监测检查评分,将结果具体标化得分进行评审。[结果]卫生许可审查145间外资企业集体食堂,符合办、换证的有90间,符合率为62.07%。其中许可审查标化分≥85.00%的有16间,是许可审查办、换证总数的17.78%,标化得分≥60.00%～84.99%的有74间,是办、换证总数的82.22%。经常性卫生评审符合评级的73间,是办、换证总数的81.11%,其中评为A级的有4间,是评级总数的5.48%,评为B级的有47间,是评级总数的64.38%,评为C级的有22间,是评级总数的30.14%。[结论]掌握珠三角地区企业集体食堂食品卫生量化分级管理、鼓励企业自律,是提高企业集体食堂食品卫生安全性,保护员工身体健康的关键环节。