“食品工程原理”多媒体辅助教学探讨

为提高教学效果充分利用现代化教学手段，在食品工程原理各教学环节对多媒体辅助教学进行了探索。总结了多媒体辅助教学的优势在本课程教学中的具体体现，分析了在课件制作和课堂教学等方面需要注意的问题及解决的方法。坚持教师的主导性，重视学生的主体性，把教师与多媒体的优势同时发挥，把多媒体辅助教学与传统教学和谐地统一，很好地提高了教学效果和教学效率。