昙花一现的掉渣烧饼

从2005年武汉发端，短短十几个月的时间，上海、重庆、杭州、北京、南京、广州，两块钱一个的掉渣儿烧饼几乎风靡全国大中城市，大街小巷随处可见扔着写有“油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口”广告词的牛皮纸带烧饼。然而，正如许多中式快餐的命运一样，掉渣烧饼真是来也匆匆去也匆匆。此间，一个烧饼的兴衰给了我们太多的启示。