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甜菜红色素的加工与利用 被引量:16

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摘要 介绍了甜菜红色素的加工工艺、理化性质及其应用,对食用甜菜的开发利用具有一定的意义。
出处 《中国甜菜糖业》 2008年第1期40-42,共3页 China Beet & Sugar
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