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奶粉变坏了应怎样辨别呢?
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摘要
奶粉在贮藏过程中,最容易变味,产生各种异味,如脂肪分解的酸败臭味、脂肪氧化的哈喇味,以及褐变的陈腐气味。
出处
《农业工程技术(农产品加工)》
2007年第9期63-63,共1页
Agriculture Engineering Technology
关键词
奶粉
辨别
脂肪氧化
贮藏过程
变味
异味
臭味
酸败
分类号
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
史晓宁,李强,侯顺利,赵改敏,杜全木.
常规冷库库温、库存量变化对贮藏期冻猪肉脂肪品质的影响[J]
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2
陈发秋.
浅谈冷藏肉品异常现象及其处理[J]
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农业工程技术(农产品加工)
2007年 第9期
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