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为什么说食用粗盐比专吃精盐对健康更有好处?
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摘要
食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞膜渗透到血液中,而将其中的养分送往人体各部组织,所以,氯化钠的作用很多。粗盐含氯化钠85%~90%以上,精盐为90%以上。粗盐虽比精盐含氯化钠少一些,但它还含有钙、铁、钾、碘、镁的微量化合物。
出处
《农业工程技术(农产品加工)》
2007年第11期63-63,共1页
Agriculture Engineering Technology
关键词
精盐
粗盐
健康
食用
氯化钠
渗透作用
膜渗透
化合物
分类号
TS364 [轻工技术与工程]
TS974.1 [轻工技术与工程]
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农业工程技术(农产品加工)
2007年 第11期
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