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“天然绿色食品”——森林蔬菜
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摘要
随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变以及保健意识的增强,素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下,其营养成分大多高于栽培蔬菜,特别是维生素和无机盐含量较为突出,有的高出几十倍,甚至上百倍;
作者
尤其明
出处
《中国林业》
2008年第5期48-48,共1页
Forestry of China
关键词
天然绿色食品
森林蔬菜
保健意识
膳食结构
营养价值
自然状态
蔬菜生长
营养成分
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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