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“天然绿色食品”——森林蔬菜被引量：3

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摘要随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变以及保健意识的增强，素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下，其营养成分大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐含量较为突出，有的高出几十倍，甚至上百倍；

作者尤其明

出处《中国林业》 2008年第5期48-48,共1页 Forestry of China

关键词天然绿色食品森林蔬菜保健意识膳食结构营养价值自然状态蔬菜生长营养成分

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学] TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国林业

2008年第5期

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