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厨房行为 决定健康
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摘要
现代家庭的厨房正面临变革:各种时尚电器进入寻常百姓家,厨房硬件条件越来越好,餐桌上的饭菜更加丰富多彩。可随之而来也出现很多问题,最近一项调查表明,不少家庭的“厨房行为”存在安全和健康隐患。在厨房这片小天地里,从柴米油盐到一日三餐,从环境状况到饮食方式,任何人们忽视的细节,都可能对健康造成深远影响。
作者
马志英
机构地区
上海市食品研究所总工程师
出处
《大众医学》
2008年第4期42-43,共2页
关键词
健康隐患
厨房
行为
现代家庭
饮食方式
环境状况
调查表
分类号
R155.1 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R126.8 [医药卫生—环境卫生学]
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大众医学
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