摘要
生活中所指的“油”是营养学中脂肪的俗称，脂肪是由甘油和各种脂肪酸组成的。根据脂肪酸链中是否含有双键可将脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸链中含有一个不饱和键的称为单不饱和脂肪酸，含有两个或两个以上的称为多不饱和脂肪酸。自然界所有脂肪中均含有这三种脂肪酸，
出处
《糖尿病新世界》
2008年第4期34-35,共2页
Diabetes New World Magazine
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