茶叶中儿茶素的提取研究

以乙醇为浸提液，采用香草醛一盐酸法测定茶叶中儿茶素的含量，并通过正交实验确定提取茶叶中儿茶素的最佳工艺条件。结果显示，儿茶素溶液的最大吸收波长为505nm。