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无醇葡萄酒有益于身体健康
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摘要
无醇葡萄酒具有很多优点,包括更低的卡路里。在一杯4盎司的无醇葡萄酒中,只含有15~25个长路里,而同样的霞多丽或赤霞珠酒中则含有90个卡路里。 马塞诸塞州大学食品科学系主任Fergus Clydesdale说,从无醇葡萄酒中可得到与正常葡萄酒一样的益处,具有正常葡萄酒相同的抗氧化剂,如果两者是相同品种的话,酚类物质的含量和种类也是一样的。
作者
亓桂梅
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2008年第2期77-77,共1页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
葡萄酒
无醇
身体健康
食品科学
抗氧化剂
酚类物质
卡路里
赤霞珠
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中外葡萄与葡萄酒
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